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廣東早茶是一種特的習(xí)俗，也是廣東人生活中不可缺少的一部分。廣州人早上見面，往往以“飲咗茶未啊？一起吖，行咯。”（意思是：你吃茶了嗎？沒有的話，一起去吧。）飲早茶，廣東人又愛稱之為“嘆”早茶，“嘆”是廣東人發(fā)明的，意為享受的意思。
在廣東，人們有喝早茶的習(xí)慣，早茶主要由中式點(diǎn)心和茶水構(gòu)成。配茶的點(diǎn)心除廣東人愛吃的干蒸馬蹄糕、糯米雞等外，還有的早茶四件套干蒸燒賣、水晶蝦餃、鮑汁鳳爪、豉汁排骨，隨著近年來外來文化的交流與融合，廣州的茶樓也陸續(xù)增加了西式糕點(diǎn)。
在廣州的茶樓里，時(shí)常會看到一家老小坐在一起飲早茶。桌子上除了一壺茶外，還有許多件點(diǎn)心，大家常吃的少不了廣式點(diǎn)心的“四大天王”：叉燒包、蝦餃、蛋撻和干蒸燒賣。
豬的內(nèi)臟器官，豬腸是用于輸送和消化食物的，有很強(qiáng)的韌性，并不象豬肚那樣厚，還有適量的脂肪，豬大腸也叫肥腸[1]，是一種常見的豬內(nèi)臟副食品。根據(jù)豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭，它們的脂肪含量是不同的，小腸瘦，腸頭肥。豬大腸爆炒為口味，湘菜一般喜歡爆炒做法。
豬大腸是非常值得大家在平時(shí)制做享用的一種食材，雖然它屬于豬的內(nèi)臟器官，但是它有很高的食用價(jià)值，而且做出來的菜肴口感也相當(dāng)不錯(cuò)，但是豬大腸在烹調(diào)城菜肴定要處理干凈。
通過吃豬大腸是可以帶來很多好處的，豬大腸中的營養(yǎng)很充分，因此吃一些豬大腸來補(bǔ)充營養(yǎng)，是非常可靠的，通過補(bǔ)充營養(yǎng)能夠讓我們的體質(zhì)增強(qiáng)，所以體質(zhì)虛弱的人是比較適合吃豬大腸來進(jìn)行溫補(bǔ)的，通過吃豬大腸還可以起到促進(jìn)消化的作用，如果自己的腸道消化能力不是很好的話，那么吃一些豬大腸可以讓自己的腸道消化能力提升。
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